Asado de pollo con patatas

Receta de asado de pollo con patatas

Este asado de pollo con patatas hace que el pollo quede crujiente por fuera y sabroso y jugoso por dentro, con el sabor de las hierbas provenzales.

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¿Cómo hacer asado de pollo con patatas?

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Yo siempre troceo el pollo cuando hago el asado de pollo con patatas. Lo primero que hago después de eso, es pelar y cortar las patatas en rodajitas. Hecho esto, rocío con aceite de oliva la bandeja en la que voy a cocinar el pollo, echo las patatas, y las horneo a 220ºC durante 10 minutos.

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Pasado ese tiempo, saco la bandeja y coloco las piezas de pollo (previamente sazonadas con pimienta y sal) sobre la cama de patatas. Luego, riego el pollo con caldo de pollo, espolvoreo las hierbas provenzales por encima generosamente, y vuelvo a meter la bandeja en el horno.

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La idea es mantener la bandeja 65 minutos a 200ºC para hacer el asado de pollo con patatas, pero a los 30 minutos, os recomiendo que reguéis el pollo con el caldo y los jugos soltados por éste.

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Servir el asado de pollo con patatas en su salsa, siempre bien caliente.

Foto orientativa: By onnoth

Nota del autor:

Obviamente, el tiempo de horneado del pollo va a depender del tamaño de éste. Si es grandecito, tendréis que darle unos 10 minutos más, y viceversa.

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